文成新闻网讯(通讯员 朱梦雪) 为响应群众对校园食安的关切，县市场监管局主动介入，对本县首所大学——浙江东方职业技术学院文成学院的食堂建设工作进行指导，保证食堂布局合理、师生饮食健康安全。截至10月24日，已指导该校食堂取得《食品经营许可证》，规范功能区11个，培训40余人次，预计保障师生在校就餐650名。

县市场监管局跟踪指导硬件装修，通过现场勘察、座谈交流分析建设难点，对照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可审查通则》，根据食堂供餐形式、就餐人数，对硬件配备、功能布局给予合理建议，从根源上破除布局不合理、操作区流程不规范的硬性问题。截至10月24日，共开展座谈交流1次，现场勘察3次，整改问题20余个。

同时，建立“导师式”制度建设答疑模式，确定专人进行一对一全程指导，通过“线上+现场”指导多途径实现学校食堂一头问、餐饮监管人员一头答，详细解说高校食堂管理制度的内容以及法律法规适用等问题，发现和指导修补制度漏洞，并动态跟踪制度落实情况，检查台账记录完整度、规范度，确保食堂管理制度从“写在纸上”到“落到地上”。截至10月24日，开展线上指导12次，落实制度10余份。

此外，持续推进长效治理，深化校园食品抽检快检工作，组织食品检测工作人员对食堂食材、餐具表面细菌残留进行快检，并将检测结果及时在众食安APP上录入。同时，依托“智能阳光厨房”开展线上巡查，AI抓拍后厨环境不整洁、从业人员操作不规范等问题，形成问题清单并整改闭环，推进校园食安长效整治。截至10月24日，检测食材20余批次，餐具6批次，检测结果均为合格。