民生实事看落实:打造“示范食堂” 守护校园好“食”光 | ||||
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文成新闻网讯(记者 毛慧楠 季向贤 雷思涵)校园食品安全,始终是家长最为关心的头等大事。2024年9月底,我县提前超额完成省、市县示范食堂创建工作,共成功建成7家中小学示范食堂让我们一同走进县职业高级中学的食堂,实地探访其食品安全与管理情况。 步入食堂的操作间,只见工作人员正紧锣密鼓地进行餐前准备工作,洁净敞亮的操作间内,各道工序井然有序地运转,随后一道道精心烹制的菜品被陆续送到窗口。午时一到,结束课程的学生们纷纷涌入食堂,在打菜窗口前排起长队,挑选自己心仪的菜品。 “我们设立了爱心窗口和勤工俭学,打造无灰尘后厨,让学生吃得开心和放心,每日更新菜谱,每餐保证28个菜品供学生自主选择,同时每餐提供2个及2个以上的1元特价菜。”县职业高级中学副校长雷东文告诉记者,学校高度重视食堂的创建工作,倾力打造无灰尘后厨示范食堂。为此,学校压实主体责任,校长定期组织召开会议,研究部署食堂安全工作,建立了日排查、周管控、月调度的工作机制,认真做好记录,不断完善硬件设施,并强化现场管理。学校主要通过强化信息化监管、强化员工的考核制度、强化服务质量与效率、强化食堂文化建设与品牌的塑造来提升食堂的管理水平,让学生真真正正吃得放心,吃得开心、吃得安心。 同时,县市场监督管理局对示范食堂的打造也给予了高度重视,将其视为保障师生饮食健康、提升校园生活品质的关键环节。 “根据学校的基本情况,我们制定了一校一策,重点对食堂的硬件设施、消防设施进行了改造。还对学校一些陈旧的设施进行了更换,同时配备了一些智能设备,比如说是从业人员的晨检机,食品留样冰箱,我们还对学校的食品安全管理员和厨房的工作人员进行了食品安全培训。”县市场监督管理局餐饮服务监管科科长叶东东介绍。 食品安全无小事,校园食品安全更是关乎千万师生的饮食安全与身体健康。下一步,我县市场监管部门将继续对校园食品安全标准化食堂示范食堂创建为契机,全方位提升校园食品安全管理规范和服务水平,进一步夯实校园食品安全主体责任落实,让师生满意,让家长放心。 |
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文成新闻网讯(记者 毛慧楠 季向贤 雷思涵)校园食品安全,始终是家长最为关心的头等大事。2024年9月底,我县提前超额完成省、市县示范食堂创建工作,共成功建成7家中小学示范食堂让我们一同走进县职业高级中学的食堂,实地探访其食品安全与管理情况。 步入食堂的操作间,只见工作人员正紧锣密鼓地进行餐前准备工作,洁净敞亮的操作间内,各道工序井然有序地运转,随后一道道精心烹制的菜品被陆续送到窗口。午时一到,结束课程的学生们纷纷涌入食堂,在打菜窗口前排起长队,挑选自己心仪的菜品。 “我们设立了爱心窗口和勤工俭学,打造无灰尘后厨,让学生吃得开心和放心,每日更新菜谱,每餐保证28个菜品供学生自主选择,同时每餐提供2个及2个以上的1元特价菜。”县职业高级中学副校长雷东文告诉记者,学校高度重视食堂的创建工作,倾力打造无灰尘后厨示范食堂。为此,学校压实主体责任,校长定期组织召开会议,研究部署食堂安全工作,建立了日排查、周管控、月调度的工作机制,认真做好记录,不断完善硬件设施,并强化现场管理。学校主要通过强化信息化监管、强化员工的考核制度、强化服务质量与效率、强化食堂文化建设与品牌的塑造来提升食堂的管理水平,让学生真真正正吃得放心,吃得开心、吃得安心。 同时,县市场监督管理局对示范食堂的打造也给予了高度重视,将其视为保障师生饮食健康、提升校园生活品质的关键环节。 “根据学校的基本情况,我们制定了一校一策,重点对食堂的硬件设施、消防设施进行了改造。还对学校一些陈旧的设施进行了更换,同时配备了一些智能设备,比如说是从业人员的晨检机,食品留样冰箱,我们还对学校的食品安全管理员和厨房的工作人员进行了食品安全培训。”县市场监督管理局餐饮服务监管科科长叶东东介绍。 食品安全无小事,校园食品安全更是关乎千万师生的饮食安全与身体健康。下一步,我县市场监管部门将继续对校园食品安全标准化食堂示范食堂创建为契机,全方位提升校园食品安全管理规范和服务水平,进一步夯实校园食品安全主体责任落实,让师生满意,让家长放心。 |
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